Morris

La storia di Morris

Sono Morris, bar chef a Milano. Il mio mestiere è il bancone: costruire drink e capire chi ho davanti. Poi sono finito in una docuserie di Stanley Tucci e le cose sono cambiate, hanno iniziato a scrivermi persone di passaggio che volevano un cocktail nei posti in cui mi avevano visto. Non cercavano una lista di locali, cercavano qualcuno che li portasse dentro. Da lì è nato questo tour: ti porto ai banconi che frequento davvero, dove conosco chi ci lavora e so cosa vale la pena ordinare.

«Bar chef, milanese di bancone. Curioso delle persone prima che dei drink. Poco cerimonioso: preferisco che tu esca sapendo cosa ordinare e dove tornare, non con una lezione sulla mixology.»