Descrizione
Naho viene dal Giappone e insegna a cucinare quello che ha sempre mangiato. Tre ore in cui impasti la pasta a mano, prepari il brodo del principio e pieghi i gyoza uno per uno, la piega la giusta arriva dopo i primi tre. Non guardi qualcuno che cucina. Cucini tu, conoscendo altre persone, e alla fine si mangia quello che hai fatto con le mani quella sera.
Cosa farai
- Accoglienza e mise en place Grembiule, postazione, ingredienti. Naho presenta il menu della serata.
- La pasta del ramen Impasti a mano e tagli i noodles. La consistenza si sente con le dita.
- Il brodo Prepari la base. È il cuore del ramen, ci vuole tempo e lo fai tu.
- Il topping Prepari gli elementi che completano il piatto.
- La pasta dei gyoza Secondo impasto. Più sottile, Naho ti mostra come si stende.
- Ripieno e chiusura Farcisci e pieghi i gyoza uno per uno. La piega giusta arriva dopo i primi tre.
- Si mangia Tutto a tavola. Quello che hai fatto, con vino, acqua e caffè inclusi.
Cosa è incluso
- Tutti gli ingredienti
- Acqua
- Caffè
- Vino
Il tuo host
Maurizio Gerosa
Sono Maurizio e nel 2005 ho aperto la scuola di cucina teatro7. Un innovative concept di cucina, sostenuto da un progetto ambizioso che si è presto concretizzato in una realtá conviviale.
Dove
Milano
Via Genova Thaon di Revel 7, Milano, Italia